Die Firmengeschichte von Jetboil hat mit einer einfachen Idee, die zu einer kleinen Revolution auf dem Gebiet der Outdoorküche werden sollte. Dwight Aspinwall und Perry Dowst, die beiden Gründer von Jetboil, hatten keine Lust mehr sich auf ihren Touren mit sperrigen und schweren Outdoor Kochern samt Kochgeschirr abzuschleppen. Also machten sie sich daran selber ein System zu entwickeln, das die Zubereitung von Essen und heißen Getränken unterwegs einfacher macht.
Aus der Idee wurden bald erste Prototypen, die erst in der Werkstatt und dann auf Touren in den White Mountains am Firmensitz in New Hampshire ausgiebig getestet wurden. Das Ergebnis der Arbeit sind Kochsysteme wie der Flash, für die Jetboil inzwischen weltbekannt ist.
Bis heute werden alle Kocher und das Zubehör von Jetboil am Firmensitz in den White Mountains produziert. Dort finden die Entwickler auch gleich vor der Haustür beste Bedingungen, um neue Produkte im Einsatz zu testen.